Espresso und Co ...

Tubes · Beitrag von **Tubes** » Sa 26. Feb 2005, 23:10

Danke!

Wie sieht's denn mit Literatur aus über Kaffeebohnen i.A.u.i.B, Maschinen und deren Wirkungsweise sowie Barista-Grundkenntnissen

Wir verkopften Naturen brauchen ja immer Fremdbestätigung.

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » Sa 26. Feb 2005, 23:20

Da wäre das Buch von Thomas Leeb ein guter Einstieg:

http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3 ... 59-9655758

Von Francesco und Ricardo Illy gab es hierzu auch mal ein schönes Buch - ebenso teuer (ca. 120DM!) wie vergriffen...

Gruß
Stefan

Tubes · Beitrag von **Tubes** » Sa 26. Feb 2005, 23:25

Merci vielmals.
Das Buch habe ich in meiner Vorauswahl auch favorisiert. Muss ich jetzt wohl bestellen.

Vielleicht roaste ich nächste Woche schon. Ich berichte...

Tubes · Beitrag von **Tubes** » So 27. Feb 2005, 14:29

Moin Stefan,

Buch, Röster und Kaffee sind bestellt; die Spannung steigt!

2285b · Beitrag von **2285b** » So 27. Feb 2005, 15:00

Hallo an die Kaffee-Experten,

ich habe gestern "Espresso d´Oro" von Dallmayr (5,99€/500g) in unserem Supermarkt gekauft. Schon beim Öffnen fiel mir das kräftige Aroma auf. Schmeckt auch kräftig-würzig, schönes Röst-Aroma. Eine der besten Sorten, die ich bisher probiert habe. Bin allerdings auch Vollautomat-Besitzer (Jura Impressa E55)

Gruß
Axel

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » So 27. Feb 2005, 15:38

Oha...ich glaube ich übe mich jetzt mal in vornehmer Zurückhaltung...

...es könnte am Ende wieder auf mich zurückfallen, spätestens dann wenn mein Anlagen-Outing kommt...

Gruß
Stefan

PS: Axel, versuchs besser mal bei örtlich erreichbaren Kleinröstern, oder in Feinkostgeschäften die Kaffee von örtlichen Röstern anbieten. Wenn Du mir verrätst, in welcher Gegend Du wohnst bin ich dabei gerne behilflich. ;)

Edit: Ah, Koblenz....ich werd da mal was raussuchen...

2285b · Beitrag von **2285b** » So 27. Feb 2005, 18:17

Oha...ich glaube ich übe mich jetzt mal in vornehmer Zurückhaltung...

nur raus mit der Sprache

ich vertrag schon was und bin weder mit Dallmayr oder Jura verheiratet...

Gruß
Axel

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » So 27. Feb 2005, 19:12

Ok - Du hast es so gewollt...

Also für Koblenz selbst rückt meine Rösterliste/D leider garnichts raus. Da müßtest Du schon eine 'kleine' Reise in Kauf nehmen, die nächsten empfehlenswerten Röster sitzen in Trier bzw. Irrel oder Wittlich (Mondo del Caffe bzw. http://www.mondodelcaffe.de/ ) oder in der anderen Richtung in Troisdorf ( http://www.schmitz-mertens.de ).

Gruß
Stefan

2285b · Beitrag von **2285b** » So 27. Feb 2005, 21:29

Super, danke

Yoda-ohne-Soda · Beitrag von **Yoda-ohne-Soda** » Mi 2. Mär 2005, 12:57

Hallole Fachmann,

ich bin so frei und möchte einer Freudin helfen. Sie sucht einen Vollautomaten für max. 800 Euronen. Es sollte zuverlässig und robust sein.

Hast Du eine Empfehlung? Toll wäre eine Liste mit drei Empfehlungen. Beste Technik/Geschmack... usw.

Danke für die Hilfe vorab

Gruß
Frank

btw:
Sie wohnt im Raum Stuttgart und hat keine besondere Vorliebe beim Kaffee

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » Mi 2. Mär 2005, 15:02

800?

Also:

1. Gaggia Titanium
2. Gaggia Titanium
3. Gaggia Titanium...

Für den Kurs ist das wirklich der absolute best-buy. Im Gegensatz zu Maschinen von Jura kannste da die Brühgruppe rausnehmen und selbst reinigen und nachfetten. Sie ist supereinfach zu bedienen (Stichwort Frau...) - und sie sieht gut aus (nochmal Stichwort Frau...), weil sie im Gegensatz zu den Alternativen ein Vollmetallgehäuse hat. Wenn jetzt der Einwurf kommt 'warum keine Saeco?' - ganz einfach: Gaggia gehört seit ein paar Jahren zu Saeco, in der Titanium steck im Prinzip erstmal dieselbe Technik drin wie in Vollautomaten der Saeco Cantus-Baureihe. Der Witz dabei ist jetzt, daß eben genau dieses Modell von Gaggia billiger ist als das Vergleichbare von Saeco - welches dazu noch ein Kunststoffgehäuse hat.

Gruß
Stefan

Mel*84 · Beitrag von **Mel*84** » Mi 2. Mär 2005, 15:03

Hi!

Was hälst Du eigentlich von meiner Saeco Royal Digital?

Gruß
Thomas

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » Mi 2. Mär 2005, 15:06

Die taucht durchaus - ich finde sie jedenfalls nicht schlechter als vergleichbare Geräte in dieser Größe von Jura. Ich vermute aber daß diese Baureihe bald abgelöst wird, die kleinere Incanto-Baureihe hat eine modernere Brüheinheit mit mehr Einstellmöglichkeiten.

Gruß
Stefan

Mel*84 · Beitrag von **Mel*84** » Mi 2. Mär 2005, 15:09

Ich frage mich immer noch welchen Malgrad ich einstellen soll (1-6).
Ich habe mich unwissenderweise seinerzeit für 3 entschieden. Was würdest Du empfehlen

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » Mi 2. Mär 2005, 15:12

Das kann man nicht pauschal festlegen - hängt vom verwendeten Kaffee ab, sowie vom persönlichen Geschmack. Und da ich weder Deinen Automaten noch Deine Geschmacksnerven habe...

Gruß
Stefan

Tubes · Beitrag von **Tubes** » Mi 2. Mär 2005, 16:38

Moin Stefan,

das Buch ist bereits da und der Bohnentoaster kommt morgen samt 4 verschiedenen Kaffeesorten.

Die Aufbewahrungsdosen sind schon gereinigt und warten auf die erste Röstung.

Bin gespannt.

SDJungle · Beitrag von **SDJungle** » Mi 2. Mär 2005, 16:43

Aufbewahrungsdosen - gutes Stichwort! Den frisch gerösteten Kaffee bitte noch nicht sofort probieren - das volle Aroma entwickelt sich erst 12-24 Stunden nach dem Rösten.

Gruß
Stefam

Tubes · Beitrag von **Tubes** » Mi 2. Mär 2005, 16:55

Sagte der Verkäufer (Kahlisch) auch.
Ich hatte ihn gebeten, mich anzurufen bevor der Deal perfekt war. Die Kaffeesorten haben wir dabei abgesprochen.

Tubes · Beitrag von **Tubes** » Do 3. Mär 2005, 21:23

So, der Röster ist da!!!

Dadurch werde ich wohl für nichts anderes mehr Zeit haben.

Tschüss

Yoda-ohne-Soda · Beitrag von **Yoda-ohne-Soda** » Do 3. Mär 2005, 21:32

faule Socke...