Röhren und Hören

ok heiner, du hast es so gewollt


MOCK-TURTLE-SUPPE

30 g Butter, 1 Zwiebel, 2 Moehren, 500 g Kalbshaxe, 1 kg Rindfleisch, 4 tb Wasser (1) 2 l Bruehe, 1/2 ts Pfefferkoerner
1 Lorbeerblatt 1 tb Mehl, 4 tb Tomaten pueriert, 1 Schalotte
feingehackt, 100 ml Madeira, 60 g Champignons, Cayennepfeffer, 5 Eigelbe gekocht, gehackt, Salbei, Rosmarin,
Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Majoran.

oswald

Moin Oswald,

Dein Rezept gefällt mir so gut, dass ich es 'mal eben hergebeamt habe ... ''

Hier meine Antwort:

Moin Oswald,

machst Du die Suppe selbst und dost sie dann ein? Was sind tb und ts für Einheiten?

Kann ich bei Dir bestellen? ':mrgreen:'

heiner, das glaube ich jetzt nicht
du verbreitest im netzt, ein seit jahrhunderten gehütetes geheimrezept, das ich dir unter vier augen anvertraute, mit dem hinweis nicht darüber zu
wie steh ich denn jetzt da ?
wenn ich den leuten erklären muss, das es nicht mein rezept ist
oswald

ps. morgen erzähle ich, wie ich das zeugs aus der dose.......

Oswald,

ich hab' Dich 'was gefragt ... ':roll:'

Moin!

Die Suppe mach ich auch mal....

Ach ja:

ts = teaspoon = Teeloeffel
tb = tablespoon = Essloeffel

Alles klar?

Viele Grüße!

Wie lange soll das ganze brutzeln? ??

Mensch Thargor!

Bis es gar ist!!!

Gruß
Manfred

man heiner, watten nu noch
ok, du beraubst mich meiner letzten geheimnisse.
also, ich beziehe die suppe von einer metzgerei in burhave. Sie wird mir nach tel. anforderung zugeschickt (in dosen) oder ich nehme sie bei meinen besuchen in butjardingen mit. das mass hat thargor freundlicherweise schon erklärt und zur rezeptur ist zu sagen, das es nicht zwei sondern vier Liter brühe heissen muss.
oswald
ps. da das ganze recht herzhaft schmeckt, kann man im anschluss

Tubesox hat geschrieben:Oswald,

ich hab' Dich 'was gefragt ... ':roll:'

hallo heiner,
wie viele dosen (750ml) darf ich denn notieren.
bin wieder im april und im juni am diek und bremen ist nicht weit
oswald

Ich (Dussel) dachte immer, dass es sich um eine Schildkröten-Suppe handelt.

So klingt das ja richtig lecker........

oswald hat geschrieben:

Tubesox hat geschrieben:Oswald,

ich hab' Dich 'was gefragt ... ':roll:'

hallo heiner,
wie viele dosen (750ml) darf ich denn notieren.
bin wieder im april und im juni am diek und bremen ist nicht weit
oswald

Moin Oswald,

das ist ja fast 'n Weltidee.

Ick mutt mol mit mien Fru schnacken.

Ich bin früher öfter zum Surfen nach Burhave oder Fedderwardersiel gefahren. Auf dem Rückweg gab's dann frische Krabben vom Kutter. [img:33:21]http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/e065.gif[/img]

Also kommst Du zu mir oder ich nach Burhave. [img:20:20]http://www.cosgan.de/images/midi/froehlich/d025.gif[/img]

Hallo

Das Fleisch kleingeschnitten oder am Stück?

Gruß von eugen

Hi Eugen,

am Stück, mit Hörnern!

Gruß
Dani

eugen hat geschrieben:Hallo

Das Fleisch kleingeschnitten oder am Stück?

Gruß von eugen

lieber eugen,
löffelfertig
oswald

Tubesox hat geschrieben: Also kommst Du zu mir oder ich nach Burhave. [img:20:20]http://www.cosgan.de/images/midi/froehlich/d025.gif[/img]

hi heiner,
ich wohne immer in eckwarderhörne, aber in bremerhaven, im fischereihafen
gibt's auch die kleinen biester als gabelhappen
wäre der halbe weg, lass uns im märz mal drüber reden
oswald

Mok wi.. ':OK:

Also denn, mok turtel ... ':mrgreen:'

TB-Dani hat geschrieben:Hi Eugen,

am Stück, mit Hörnern!

Gruß
Dani

Herrlich!!!

Mockturtlesuppe = Falsche Schildkrötensuppe
(also auch nicht von der Unechten Karettschildkröte...)
vergl.: sich mockieren


Bremer Mockturtle ist eine wohlbekannte, braune, dickflüssige.... vorzügliche Gulaschsuppenspezialität. [img:53:43]http://www.cosgan.de/images/midi/engel/g020.gif[/img]
Keine dünne klare Suppe mit kaum erbsgroßen und darum beim Kochen zur Geschmacksfreiheit auslaugenden Schildkrötenstückchen (ohne Hörner), und auch ohne die penetrante Überdosis Schnaps der Schildkrötensuppe "Lady Curzon".

Die Bremer Mockturtle liebte ich als Kind in unserem Nordseeurlaubsort bei Cuxhafen innig! [img:56:70]http://www.cosgan.de/images/midi/engel/g030.gif[/img]

Danke Peter,

die ollen sturen Fischköppe wollten mir das wohl nicht erklären........

Hallo,


Also ich möchte mal das gehörnte Rindvieh sehen, an dem das Stück Fleisch gegart wird!!!!

ich muß seit Jahren das Fleich immer in Scheiben kaufen: der Fleischer verrät mir nie, WANN er das Stück abschneidet!


früher gabs hier noch Fleisch in einem Stück/ im Stück,

MfG
Peter

PeterG hat geschrieben: Also ich möchte mal das gehörnte Rindvieh sehen, an dem das Stück Fleisch gegart wird!!!!

Gloar, keen brobläm, mei Gutester

[img:500:400]http://img92.imageshack.us/img92/6958/04wackentj3.jpg[/img]